Böbrek yağı ile ne yapılır? Bu tip yağ, et ürünleri (sucuk, salam, sosis, hazır köfte vb.) üreten işletmeler tarafından kullanıldığı gibi, restoran, lokanta ve kasapların da tercih ettiği bir üründür. Kavurma yaparken böbrek yağı kullanılır mı? İlk önce kazana eritilmiş gömlek ve böbrek yağı dökülür. • Et, eritilmiş yağa karıştırılır. Pişirme işlemi kapak açık şekilde ve et sürekli karıştırılarak yapılır. İç yağı ile hangi yemekler yapılır? Hayvansal iç yağlar gıda endüstrisinde gıdanın lezzetini artırmak için kullanılır. Bu nedenle iç yağların özellikle köfte, döner kebap, kızartma et ve sosis gibi gıdaların üretiminde köfte yağı, döner yağı, sosis yağı olarak tercih edildiği…
Yorum Bırak